 |
La Jalea de pescado o mixta es uno de los platos más típicos de la cocina peruana, sus orígenes están en el norte del Perú, más exactamente en las regiones de Lambayeque y Piura. Dependiendo de los ingredientes que ella contenga, la Jalea puede llamarse “jalea de pescado”, “jalea de mariscos” o “jalea mixta”.